葱姜鳗鱼干
葱姜鳗鱼干是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱姜鳗鱼干”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鳗鱼干的味道很鲜，所以鳗鱼干的最简单的做法就是蒸制。因为是腌渍后晾晒而成，所以制作时一定要先把腌渍鳗鱼干盐分浸泡出来，否则再调味时会很咸。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鳗鱼干：800克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 盐：2克 | 白糖：3克 |
| 蚝油：10克 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | -- |
葱姜鳗鱼干的做法步骤
葱姜鳗鱼干做法技巧/窍门/补充说明：
1、熬制汤汁加盐和白糖一定要尝一尝味道，开始要少加。
2、最后也可以用香菜末和红辣椒碎点缀。
答配菜谱：鱼干与鳗鱼的做法