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豆豉酱蒸鳕鱼

菜谱编号:394-333
豆豉酱蒸鳕鱼是【金凤栖梧】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆豉酱蒸鳕鱼”。
豆豉酱蒸鳕鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鳕鱼肉中蛋白质占16·8%,比三文鱼、鲳鱼、鲥鱼、带鱼都高,而鳕鱼肉中所含脂肪和鲨鱼一样,只有0·5很%,要比三文鱼低17倍,比带鱼低7倍。每100克鳕鱼可食部分含热量88千卡,绝对是高营养低热量的,而且鳕鱼肉质厚实,细剌极少,蒸后肉鲜嫩。

豆豉酱蒸鳕鱼主厨:金凤栖梧

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鳕鱼:1块豆豉酱:少许
蒸鱼豉油:适量--
辅助料用量
姜:1块葱:半颗
蒜:油:适量
盐:少许--

豆豉酱蒸鳕鱼的做法步骤

  • 第三步:拿出倒掉蒸出的水分,重新倒入豉油与豆豉酱、油重新烧开,浇鱼身上。
  • 第二步:放入豆豉酱与蒸鱼豉油,葱姜蒜、醋、糖放入,水开蒸8分钟。
  • 第一步:鳕鱼擦干表面,用胡椒粉、料酒、盐腌15分钟。
  • 相关食材:鳕鱼豆豉

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