蓝莓蒸蛋糕
蓝莓蒸蛋糕是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蓝莓蒸蛋糕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这种蒸蛋糕，广东人也叫发糕、马拉糕，是广式早茶之一、甜而不腻、蓬松香软，做法简单。主要食材为低筋面粉、红糖粉、蓝莓干。红糖对女人有养血补气、缓解痛经。蓝莓干含有花青素，可以有效强化视力，防止眼球疲劳，预防近视，增进视力。面粉用的是金龙鱼低筋粉面粉，蒸出来的蛋糕蓬松香软。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：蒸 |
| 耗时：一小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 低筋粉：250克 | 红糖粉：80克 |
| 蓝莓干：30克 | 鸡蛋：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 干酵母：3克 | -- |
蓝莓蒸蛋糕的做法步骤
蓝莓蒸蛋糕做法技巧/窍门/补充说明：
1、蒸蛋糕放蓝莓的时候要完成第一次发酵，不要在搅拌面糊是放放入，会全部下沉。
2、每个锅不同，蒸煮时间略有不用。
3、这种蒸蛋糕，也叫发糕、马拉糕、蒸糕，广东很早以前就有的一种早茶点心。
菜谱标签：糕点
相关食材：蓝莓