第二步:先将姜丝放入热油锅中爆香
第五步:酸菜煮三分钟后将豆芽倒入煮滚后捞出,其汁留待锅中;
第一步:将切好的鲜鱼片用调料淹好;
第四步:酸菜她香后放入适量的水调味;
第八步:用锅烧热油,油温度越高越好(类似会出烟),用勺均匀的浇在撒有葱花和辣椒面的鱼片上即可。
第六步:用刚才的酸菜汁煮滚倒入鱼片煮滚2分钟后捞出均匀摆放在酸菜上面;
第三步:待姜丝爆至金黄色后倒入酸菜爆她;
第七步:在滚好的鱼片上撒上辣椒面和葱花;
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鲜鱼:1条 | 酸菜:半斤 |
大豆芽:3两 | -- |
辅助料用量 | |
胡椒粉:适量 | 盐:1两 |
味精:1两 | 十三香:少量 |
麻油:2两 | 生姜:3两 |
第二步:先将姜丝放入热油锅中爆香
第五步:酸菜煮三分钟后将豆芽倒入煮滚后捞出,其汁留待锅中;
第一步:将切好的鲜鱼片用调料淹好;
第四步:酸菜她香后放入适量的水调味;
第八步:用锅烧热油,油温度越高越好(类似会出烟),用勺均匀的浇在撒有葱花和辣椒面的鱼片上即可。
第六步:用刚才的酸菜汁煮滚倒入鱼片煮滚2分钟后捞出均匀摆放在酸菜上面;
第三步:待姜丝爆至金黄色后倒入酸菜爆她;
第七步:在滚好的鱼片上撒上辣椒面和葱花;
记得酸菜太酸或者会太咸可以在调味的时候适量加些白糖
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