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酸菜鱼

菜谱编号:039-522
酸菜鱼是【有情之泪】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,作者提供了8张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲜鱼:1条酸菜:半斤
大豆芽:3两--
辅助料用量
胡椒粉:适量盐:1两
味精:1两十三香:少量
麻油:2两生姜:3两

酸菜鱼的做法步骤

第二步:先将姜丝放入热油锅中爆香

酸菜鱼做法第二步骤

第五步:酸菜煮三分钟后将豆芽倒入煮滚后捞出,其汁留待锅中;

酸菜鱼做法第五步骤

第一步:将切好的鲜鱼片用调料淹好;

酸菜鱼做法第一步骤

第四步:酸菜她香后放入适量的水调味;

酸菜鱼做法第四步骤

第八步:用锅烧热油,油温度越高越好(类似会出烟),用勺均匀的浇在撒有葱花和辣椒面的鱼片上即可。

酸菜鱼做法第八步骤

第六步:用刚才的酸菜汁煮滚倒入鱼片煮滚2分钟后捞出均匀摆放在酸菜上面;

酸菜鱼做法第六步骤

第三步:待姜丝爆至金黄色后倒入酸菜爆她;

酸菜鱼做法第三步骤

第七步:在滚好的鱼片上撒上辣椒面和葱花;

酸菜鱼做法第七步骤
酸菜鱼做法技巧/窍门/补充说明:

记得酸菜太酸或者会太咸可以在调味的时候适量加些白糖

相关食材:酸菜

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的酸菜鱼。

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