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萝卜丝汆丸子

菜谱编号：395-760

萝卜丝汆丸子是【馋嘴乐】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜丝汆丸子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这款丸子口感非常棒，很筋道，有咬头，弹性足。制作过程中没有额外放一滴油。制作这道“萝卜丝汆丸子”一是萝卜丝煮的一定要熟透；二是牛肉糜一定要搅拌上劲才可以。

萝卜丝汆丸子主厨：馋嘴乐

第五步：锅烧开水，加入浓缩高汤。

第二步：把大萝卜洗净、擦成丝，浸泡10分钟，去除辣气。

第八步：用手挤出牛肉丸。

第一步：主辅料：大萝卜、牛肉糜

第十三步：撒少许葱末，即可上桌品味。

第四步：顺着一个方向充分搅拌，搅拌到牛肉糜上劲、成坨就可以。

第十步：依次全部做完。

第十一步：小火煮制2分钟，肉丸即可熟透，关火。

第三步：牛肉糜加少许盐、胡椒粉、葱末。

第十二步：出锅盛入碗中。

第七步：加牛肉粉、少许盐调味。

第六步：放入萝卜丝煮5分钟左右。

第九步：用羹匙取出，放入锅中。

萝卜丝汆丸子做法技巧/窍门/补充说明：

1、没有浓缩高汤，用清水也可以，但味道差一些。
2、最后也可以撒香菜末也不错。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：萝卜

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