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炒鱼片

菜谱编号:039-603
炒鱼片是【树袋熊】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒鱼片”。
炒鱼片
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
青鱼段:适量--
辅助料用量
黑木耳:适量茭白:适量
葱:适量蛋清:适量
水:适量--
调味料用量
芝麻油:适量油:适量
盐:适量鸡精:适量
料酒:适量白胡椒粉:适量

炒鱼片的做法步骤

  • 第四步:处理好的鱼片和其他原料。
  • 第五步:锅中放油,加入黑木耳和茭白炒一下,略加水,将菜烧至8成熟。
  • 第八步:出锅装碗,撒葱花、淋芝麻油即可。
  • 第七步:水淀粉勾薄芡。
  • 第二步:鱼片加白胡椒粉、盐、鸡精、糖、料酒、蛋清略腌一下。
  • 第六步:加入鱼片略煮几分钟。
  • 第三步:锅中放水加热,但不要烧开,一片一片放入腌好的鱼片。
  • 第一步:青鱼段去皮切片。
  • 相关食材:鱼片

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