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红烧鲑鱼 《 纸包鱼片 1》

菜谱编号:183-603
红烧鲑鱼 《 纸包鱼片 1》是【貪吃橘】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲑鱼 《 纸包鱼片 1》”。
红烧鲑鱼 《 纸包鱼片 1》

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

纸包鱼的基本概念就是「天下一懒无难事」,节省时间外加贪图方便!

基本款的红烧口味,是绝对百吃不厌的家常酱油香。省去了煎鱼步骤,一道菜不用10分钟,煎炒的香气可是一点儿也不输正版的红烧鱼。

红烧鲑鱼 《 纸包鱼片 1》主厨:貪吃橘

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鲑鱼:1块(约200克~250克)--
辅助料用量
油:2大匙葱:1根
姜:3片料酒:1大匙
酱油:2大匙糖:1/2小匙

红烧鲑鱼 《 纸包鱼片 1》的做法步骤

  • 第二步:小火煎香葱姜,(利用小锅,将锅子45度角斜架炉火上)
  • 第三步:葱姜置于一旁,趁热放入糖、酱油、酒爆炒,(焦~糖~化~酱~油) 至煮出泡泡与香气熄火
  • 第六步: ? 纸材使用「微波料理纸 / Cooking Sheet」或 「烘焙用纸 / Baking Sheet」 耐热温度皆达250?C。微波料理纸材质︰silicon ;烘焙用纸材质︰腊 。 不着火、不沾黏,蒸烤微波皆可用。
  • 第一步:鱼片洗净擦干,两面抹上盐&料酒
  • 第四步:鱼身两面抹上做法3酱汁
  • 第五步:用纸包好,中微波4分钟(或蒸8~10分钟),取出装盘,撒上切细之葱花即成。
  • 红烧鲑鱼 《 纸包鱼片 1》做法技巧/窍门/补充说明:

    ?用微波炉加热鱼肉时,戒用大(强)火;且每台微波炉火力不同,建议第一次(测试)加热时,先用中火热2分钟,再30秒30秒的往上加。《笔者使用750瓦(最强)微波炉》

    菜谱标签:热菜
    相关食材:鲑鱼鱼片

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红烧鲑鱼 《 纸包鱼片 1》。

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