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酸汤猪肘(一肘双吃)

菜谱编号:368-967
酸汤猪肘(一肘双吃)是【给宝贝的菜谱】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤猪肘(一肘双吃)”。
酸汤猪肘(一肘双吃)
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
猪肘肉:两斤--
辅助料用量
毛哥酸萝卜老鸭汤:一袋泡小米辣:六个
泡野山椒:六个柠檬:一个
盐:适量料酒:适量
花椒:十颗劲霸鸡汁:一勺

酸汤猪肘(一肘双吃)的做法步骤

  • 第一步:猪肘子净肉入沸水煮至起沫,倒掉所有血水,并用流动水冲洗干净,放入电子瓦煲 ,加入料酒和花椒
  • 第四步:另一半猪肉拿来红烧? 加适量水、红烧酱油、海鲜酱油、紫苏叶、盐、干椒,烧至汁水快干即可。
  • 第二步:另用锅将清水煮涨,倒入瓦煲中(刚没过肉即可),将瓦煲的开关扭至大火,待汤烧涨,改小火,炖三个小时左右,用筷子可以轻松戳入肉皮即可关火,捞出备用
  • 第三步:锅里倒入一大碗水,放入酸萝卜老鸭汤包、泡小米辣、泡野山椒、柠檬汁,鸡汁,调适量盐,大火煮涨,倒入一半的猪肘肉,中火炖煮20分钟即可
  • 酸汤猪肘(一肘双吃)做法技巧/窍门/补充说明:

    猪肘一个有点大,一次炖好,再做成不同的口味换着吃,就不会腻了。

    相关食材:猪肘

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