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红烧猪蹄

菜谱编号:396-701
红烧猪蹄是【小透明zwh】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
红烧猪蹄
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:500克--
辅助料用量
葱:适量花椒:适量
蚝油:适量生抽:适量
料酒:适量十三香:适量
鸡粉:适量盐:适量
胡椒粉:适量冰糖:适量
大料:适量香叶:适量
桂皮:适量姜:适量
蒜:适量老抽:适量

红烧猪蹄的做法步骤

  • 第三步:热锅热油,把料依次下锅大火炒香。
  • 第八步:软糯入味的猪蹄,味道甚至比某些熟食店卖的都好吃,试了绝不后悔?我要去啃猪蹄了。
  • 第一步:收拾一下这个大猪蹄子,肢解它,会更容易熟。
  • 第六步:转到电压力锅,启动豆类蹄筋程序,默认时间五十五分钟。或者直接用炒菜的锅炖也可以,但是时间好像要稍久些。
  • 第二步:猪蹄焯水十分钟后取出洗掉浮沫。
  • 第七步:程序结束放气后选择开盖收汁,收汁上色。
  • 第五步:加蚝油、生抽、老抽、料酒、盐、胡椒粉、十三香、白胡椒粉、鸡粉,大火炒至猪蹄上色。
  • 第四步:放猪蹄略炒。
  • 相关食材:猪蹄

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