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炒花生米

菜谱编号:397-336
炒花生米是【噬元兽】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒花生米”。
炒花生米

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

花生米一直都是百搭菜,早餐可以佐粥,晚上可以下酒,看球可以当零食。我就特别爱吃油炸花生米,可是总掌握不好火候,而且油炸既费油又不健康,这个做法是我妈妈教我的,很容易上手。

炒花生米主厨:噬元兽

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
生花生米:1盘--
辅助料用量
食用油:适量--

炒花生米的做法步骤

  • 第二步:火力的大小如图慢火慢炒。
  • 第一步:开中小火,冷锅冷油倒入生花生米,油的用量跟平时炒菜的用量一样,开始的时候用铲子推花生米感觉很黏,随着锅里不断的发出噼啪声,花生米会变得越来越滑溜,香气越来越浓,这时要注意观察白瓤部分呈现出浅焦糖色的时候,就可以关火了。
  • 第三步:装盘,撒适量的盐,喜欢甜口的可以撒糖。这样炒出来的花生米香、酥、脆而且省油。
  • 炒花生米做法技巧/窍门/补充说明:

    在炒制的过程中,要不停的用铲子推动花生米,保证花生米的每一面受热均匀,这样炒出来的花生米才不至于有的地方火重有的地方火轻。

    菜谱标签:小吃
    相关食材:花生花生米

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