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家常红烧猪蹄

菜谱编号:397-342
家常红烧猪蹄是【米粒_新手厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常红烧猪蹄”。
家常红烧猪蹄

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪蹄营养丰富,含有胶原蛋白,美容养颜的功效

家常红烧猪蹄主厨:米粒_新手厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:1个--
辅助料用量
姜:1块八角:适量
桂皮:适量料酒:适量
老抽:2匙生抽:适量
白糖:1勺盐:适量
鸡精:适量--

家常红烧猪蹄的做法步骤

  • 第三步:猪蹄洗净凉水下锅(放二片姜和八角,一点料酒去腥味)一定要凉水下锅,这样能去除血水,中火烧开转大火烧一下,捞出,清洗一下血沫备用。
  • 第五步:腌制好后,加凉水没过肉,高压锅15-20分钟都可以,一会还要回锅下!(太久就烂了,容易脱骨)时间要掌握好。
  • 第八步:撒上香菜或者葱花即可,完成??
  • 第七步:汤汁不要靠的很干很干,留一点点,加鸡精备盘子准备出锅
  • 第二步:准备好调料,姜切一块用刀拍下就行
  • 第一步:准备好一个猪蹄(买肉时直接火枪烤下,去掉毛后剁小块)回家在清洗干净!
  • 第六步:压好汤还有些,起另一个炒锅,大火收汁,这是可以尝下味道如何,根据自己口味(可以适当加盐或者辣椒)我家里有孩子,没放辣椒加了香菇
  • 第四步:我是用高压锅先压一下,猪蹄放入高压锅里(也可以用炒锅,要小火,时间久些)把生抽、老抽、料酒、一块姜、一勺白糖,依次加入锅里,腌制十分钟左右(期间翻动下)
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪蹄

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