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抹茶绿豆糕

菜谱编号:397-943
抹茶绿豆糕是【小丫superstar】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“抹茶绿豆糕”。
抹茶绿豆糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

美味的绿豆糕遇上抹茶,不但延长绿豆糕的保质期,还赋予绿豆糕天然鲜绿色泽和特有茶叶风味。

抹茶绿豆糕主厨:小丫superstar

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
去皮绿豆:250克抹茶粉:10克
辅助料用量
黄油:50克白糖:20克

抹茶绿豆糕的做法步骤

  • 第九步:成品。
  • 第八步:炒好后放凉,将绿豆泥团成大小相同的圆球,放入模具里压制即可。
  • 第六步:绿豆泥炒至成团,倒入白糖翻炒均匀。
  • 第五步:全程中小火,不停翻炒。
  • 第二步:绿豆淘洗干净,蒸锅蒸50--60分钟。
  • 第四步:不粘锅倒入黄油,融化后倒入绿豆泥,不停翻炒让绿豆糊完全吸收油分。
  • 第三步:蒸好后用料理机加少许水打成糊状。
  • 第七步:倒入抹茶粉翻炒均匀。
  • 第一步:去皮绿豆泡一夜,期间多次换水。
  • 菜谱标签:糕点
    相关食材:绿豆

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