秋天养人汤水系列——西洋菜蜜枣鸡汤
秋天养人汤水系列——西洋菜蜜枣鸡汤是【prccherry】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋天养人汤水系列——西洋菜蜜枣鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
鸡是绝佳的煲汤食材。鸡肉性温但不油腻，适合秋天循序渐进的温补。而且鸡是非常百搭的食材，煲法多变，通过汤料的加加减减，就会有不一样的功效和口味。
秋天到，气温却并不低。因为热，一直喜欢的椰子鸡汤略显温腻，改做了这道西洋菜蜜枣鸡汤，在高温的时候不想吃饭，来碗清甜的鸡汤，太舒服了！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：煲 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土鸡：半只 | 西洋菜：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 蜜枣：2颗 | 枸杞：15粒 |
| 姜：1片 | 水：3碗 |
秋天养人汤水系列——西洋菜蜜枣鸡汤的做法步骤
秋天养人汤水系列——西洋菜蜜枣鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·老规矩，煲汤的过程中不能加盐和香辛料，否则会破坏汤料本身的滋味和营养。实在喜欢咸口的，可以在喝的时候把盐加到碗里。
2·古语说，秋不食姜。但为了去腥，煮鸡汤都会加些姜片，那就少加一点，一两片即可。
3·汤虽好，但要想营养充足，最好还是喝汤吃肉。
4·西洋菜也叫豆瓣菜，属于欧洲菜品。维生素和矿物质含量很高，还有去燥润肺，化痰止咳的功效，作为汤料来用，能给汤的清甜增加豆类的香气，让汤味更富有层次。
菜谱标签：汤类
答配菜谱：西洋菜与蜜枣的做法