秋天养人汤水系列——西洋菜蜜枣鸡汤
秋天养人汤水系列——西洋菜蜜枣鸡汤是【prccherry】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋天养人汤水系列——西洋菜蜜枣鸡汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
鸡是绝佳的煲汤食材。鸡肉性温但不油腻,适合秋天循序渐进的温补。而且鸡是非常百搭的食材,煲法多变,通过汤料的加加减减,就会有不一样的功效和口味。
秋天到,气温却并不低。因为热,一直喜欢的椰子鸡汤略显温腻,改做了这道西洋菜蜜枣鸡汤,在高温的时候不想吃饭,来碗清甜的鸡汤,太舒服了!
菜式制作特点 | |
口味:清淡 | 工艺:煲 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
土鸡:半只 | 西洋菜:适量 |
辅助料用量 | |
蜜枣:2颗 | 枸杞:15粒 |
姜:1片 | 水:3碗 |
秋天养人汤水系列——西洋菜蜜枣鸡汤的做法步骤
秋天养人汤水系列——西洋菜蜜枣鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:
1·老规矩,煲汤的过程中不能加盐和香辛料,否则会破坏汤料本身的滋味和营养。实在喜欢咸口的,可以在喝的时候把盐加到碗里。
2·古语说,秋不食姜。但为了去腥,煮鸡汤都会加些姜片,那就少加一点,一两片即可。
3·汤虽好,但要想营养充足,最好还是喝汤吃肉。
4·西洋菜也叫豆瓣菜,属于欧洲菜品。维生素和矿物质含量很高,还有去燥润肺,化痰止咳的功效,作为汤料来用,能给汤的清甜增加豆类的香气,让汤味更富有层次。
菜谱标签:汤类
答配菜谱:西洋菜与蜜枣的做法