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秋天养人汤水系列——西洋菜蜜枣鸡汤

菜谱编号:039-805
秋天养人汤水系列——西洋菜蜜枣鸡汤是【prccherry】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋天养人汤水系列——西洋菜蜜枣鸡汤”。
秋天养人汤水系列——西洋菜蜜枣鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡是绝佳的煲汤食材。鸡肉性温但不油腻,适合秋天循序渐进的温补。而且鸡是非常百搭的食材,煲法多变,通过汤料的加加减减,就会有不一样的功效和口味。

秋天到,气温却并不低。因为热,一直喜欢的椰子鸡汤略显温腻,改做了这道西洋菜蜜枣鸡汤,在高温的时候不想吃饭,来碗清甜的鸡汤,太舒服了!

秋天养人汤水系列——西洋菜蜜枣鸡汤主厨:prccherry

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
土鸡:半只西洋菜:适量
辅助料用量
蜜枣:2颗枸杞:15粒
姜:1片水:3碗

秋天养人汤水系列——西洋菜蜜枣鸡汤的做法步骤

  • 第三步:西洋菜洗净
  • 第二步:用冷水冲洗掉鸡肉上的血沫
  • 第四步:将鸡放入锅中,加蜜枣,枸杞,姜片,3碗左右水,大火煮开后转小火(电饭煲直接煲汤功能)
  • 第一步:鸡去皮,洗净,冷水入锅,大火开后关火,3分钟左右取出
  • 第五步:最后放入西洋菜,继续炖煮半小时左右即可
  • 秋天养人汤水系列——西洋菜蜜枣鸡汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1·老规矩,煲汤的过程中不能加盐和香辛料,否则会破坏汤料本身的滋味和营养。实在喜欢咸口的,可以在喝的时候把盐加到碗里。
    2·古语说,秋不食姜。但为了去腥,煮鸡汤都会加些姜片,那就少加一点,一两片即可。
    3·汤虽好,但要想营养充足,最好还是喝汤吃肉。
    4·西洋菜也叫豆瓣菜,属于欧洲菜品。维生素和矿物质含量很高,还有去燥润肺,化痰止咳的功效,作为汤料来用,能给汤的清甜增加豆类的香气,让汤味更富有层次。

    菜谱标签:汤类
    相关食材:西洋菜蜜枣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的秋天养人汤水系列——西洋菜蜜枣鸡汤。

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