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葱花火腿卷

菜谱编号：399-367

葱花火腿卷是【野蛮豆丁】分享的菜谱，口味属于葱香，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱花火腿卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

又一款快速早餐，可以晚上把面和好放冰箱冷藏低温发酵，早上起来我用了30分钟做好的，你们也可以前一天晚上做好早上直接热热。这个长段蒸出来可以切成小的直接吃或者可以煎着吃，很美味。做法也是最简单的

葱花火腿卷主厨：野蛮豆丁

第九步：切成段（我切了三段）

第三步：面粉中间挖个坑倒入化开的酵母

第十步：冷水入锅，放到蒸笼上，没有油纸或者蒸布垫的可以刷一层油在蒸盘上这样防止黏连，胚子放入锅里先不开火，在锅里醒10分钟后再开火，开火后20分钟，关火别急着打开盖子焖3分钟再取出来

第五步：菜板撒上面粉，取出发酵好的面团，排气揉光滑

第十一步：成品（已经把长条的切成小剂子了）

第四步：剩下的160g温水开始边倒边搅拌，直到没有干面粉后用手揉成团，盖上盖子发酵至两倍大（我这里用了大概）

第六步：揉光滑的面团擀开，呈长方形或正方形都可以

第二步：200g温水取40g出来到入酵母粉里面用筷子搅拌把酵母粉化开

第一步：准备所需的材料:面粉350g里面加入（食用油10g、白砂糖5g、食用盐3g放在面粉的不同角落）温水200g、酵母粉4g、火腿丁少许、葱花少许

第七步：刷一层油、撒火腿丁、葱花、少量面粉、少量熟黑芝麻、少量食用盐（不用按顺序）

第八步：卷起来

葱花火腿卷做法技巧/窍门/补充说明：

面粉牌子不一样吸水性不同，所以慢慢加入温水，最后用手感觉一下面团的软硬程度。
撒的东西不固定的，看个人喜好。
冷水上锅一定要记得先别开火醒10分钟左右在开会（醒的时间看室温决定，但至少不能低于5分钟）

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：火腿葱

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