奶香黑米蒸蛋糕----蒸蒸不上火,蒸蒸更好吃
奶香黑米蒸蛋糕----蒸蒸不上火,蒸蒸更好吃是【承灿妈咪CCM】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶香黑米蒸蛋糕----蒸蒸不上火,蒸蒸更好吃”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蒸蛋糕一直火遍朋友圈,因为它好吃还不上火,口味呢也是千变万化,今天就给大家介绍一款粗粮蒸蛋糕,黑米款的,蒸好的蛋糕特别香,因为加入了糯米粉和奶粉,粗粮较为干硬的口感得到了很大的改善,口感更加的柔软绵密,蛋糕的保湿效果也很赞,小伙伴们,如果感兴趣,就赶紧做起来吧。。。。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:蒸 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
黑米蛋糕粉:150克 | 水:100克 |
色拉油:60克 | 糯米粉:20克 |
奶粉:10克 | 洋鸡蛋:6个 |
细砂糖:80克 | -- |
辅助料用量 | |
南瓜子:2小勺 | 核桃仁:5粒 |
圣女果干:3个 | -- |
奶香黑米蒸蛋糕----蒸蒸不上火,蒸蒸更好吃的做法步骤
奶香黑米蒸蛋糕----蒸蒸不上火,蒸蒸更好吃做法技巧/窍门/补充说明:
1:关于打发蛋清,必须要在无水无油的容器中进行打发,厨师机的功率比打蛋器高,所以打发时间短,所以打发蛋白不要已时间来参考,要以状态来判断
2:拌入蛋白霜的时候一定要用切拌的方法,不要画圈拌,画圈拌容易消泡
3:蒸锅中一次性加入足够的水分,切忌中途打开锅盖加水
4:蒸好的蛋糕立刻倒扣定型
菜谱标签:烘焙
相关食材:黑米