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云耳红枣冬菇蒸鸡

菜谱编号:400-674
云耳红枣冬菇蒸鸡是【羅師奶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“云耳红枣冬菇蒸鸡”。
云耳红枣冬菇蒸鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬菇和鸡从來都是好朋友,加上紅棗,味道更加丰富。#简单#家常菜#鮮味

云耳红枣冬菇蒸鸡主厨:羅師奶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
鸡:半只红枣:4颗
冬菇:5颗云耳:5颗
辅助料用量
姜丝:適量油:2匙
麻油:1匙蚝油:2匙
老抽:1匙生抽:1匙
胡椒粉:1匙糖:2匙
生粉:2匙紹酒:2匙

云耳红枣冬菇蒸鸡的做法步骤

  • 第二步:加入冬菇、云耳及紅棗拌勻;
  • 第一步:將鸡斩件,用紹酒、生抽、糖、麻油、生粉、老抽、蚝油及胡椒粉醃20分鐘;將云耳及冬菇浸水至软身,切件;將紅棗浸水至软身,去核切半;
  • 第三步:烧滾水,上碟蒸15分钟至鸡肉完全熟透。
  • 云耳红枣冬菇蒸鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    很简单的家常菜,调味请按自个口味增減。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:冬菇红枣

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