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盐焗鸡

菜谱编号:401-038
盐焗鸡是【雅雅杨小厨】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“盐焗鸡”。
盐焗鸡

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

盐焗鸡。

盐焗鸡主厨:雅雅杨小厨

菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
童子鸡:1只1·8斤沙姜:3小块(约20克)
盐焗粉:8克咖喱粉:8克
芝麻油:适量--
辅助料用量
盐:10克--

盐焗鸡的做法步骤

  • 第二步:准备好调料腌制,这次采用了沙姜,沙姜味道独特,腌制鸡肉味道特别棒,也准了咖喱粉,还有必不可少的盐焗粉,还有盐,芝麻油。
  • 第十步:成品图。
  • 第一步:童子鸡洗净干净,沥干水分备用,或者用厨房纸巾吸干水分,静置至鸡皮干爽。
  • 第十一步:成品图。
  • 第八步:烘烤至时间到,用牙签插一下鸡腿肉厚的地,插进去没有血水流出就是熟了,如果还有血水的话就适当的增加时间烘烤至熟为止。
  • 第九步:香喷喷的盐焗鸡就做好了,鲜嫩多汁的,特别香。
  • 第三步:把沙姜洗干净,用专门洗食物的刷子,洗刷干净,不用去皮,用刀背把姜拍扁,拍好后剁碎备用。
  • 第五步:腌制好的鸡拿出来,把涂抹的沙姜塞进鸡肚子内,这样味道会更好。
  • 第六步:面包机桶内把搅拌叶拿出来,把腌制好的整只鸡放进面包机桶内。
  • 第四步:把上面准备的所有调料都倒入盆中,戴上一次性手套把整只鸡都用调料涂抹均匀,可以用劲点,涂抹好用保鲜膜封起来送进冰箱腌制1个小时左右。
  • 第七步:放好之后盖上盖子,如果没有内盖盖子的,就盖上面包机盖就可以了,调到烘烤功能调到60分钟。
  • 盐焗鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1·静置让皮干爽是为了能更好的吸水腌汁。
    2·1·8斤的童子鸡刚刚好能放得进,如果太大就放不进了哦,买的时候切记别太大了。

    相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的盐焗鸡。

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