【鱼类】水煮鲶鱼

第七步：爆香之后，加入火锅麻辣调料1勺她匀。（不能吃太辣就只放了1勺）

第二步：鲶鱼让店家杀好后，拿回家清洗干净。

第十一步：家常水煮版鲶鱼就做好了，因为顾及到某人不怎么会吃辣，所以量放的少，大家可以根据自己的口味添加麻辣酱的量！

第六步：锅内留余油，把葱，姜，蒜，八角爆香。

第五步：稍稍煎至表面变黄即可。

第九步：倒入清水没过鲶鱼，加入盐1勺，白糖半勺，料酒1大勺，醋半小勺，胡椒粉。

第四步：锅内倒少许油，把鲶鱼放入煎会。

第八步：把煎好的鱼放入锅内稍稍再煎会。

第十步：盖上锅盖，中小火10分钟左右慢炖。（中途记得开盖把汁浇在鱼上），最后撒點鸡精和香葱即可。

第十二步：炒比较喜欢吃鱼尾那部分的鱼段！

第三步：把鲶鱼切成片状。（鲶鱼很滑，切的時候要注意手，炒是用剪刀剪的）

第一步：准备好八角，切好葱，姜，蒜，小辣椒备用。