酱焖海鲶鱼
酱焖海鲶鱼是【君梦深蓝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱焖海鲶鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
百度：
海鲶鱼：俗名郎巴鱼、扔巴鱼、（鱼光）鱼，沙光鱼。属鲈形目，虾虎鱼亚目。
据《食物本草》所记载，这种鱼具有“暖中益气，食之主壮阳道，健筋骨，利血脉……”的功效，是药膳食补的佳品，鱼肉质中维生素A含量较高，可促进皮肤正常的新陈代谢，保持皮肤弹性水嫩，具有美容养颜的神奇功效。
海鲶鱼肉质富含水分，骨软刺少，口感软滑，焖、红烧、炸、做汤都好吃，我特别喜欢吃这鱼的鱼头，都是软骨，夹一个鱼头整个放嘴里，骨头上的肉都吸进嘴里，骨头自动剔出来，很享受一手掐个大馒头就鱼吃的感觉，一大口馒头，一大口鱼，真的太好逮了?
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 海鲶鱼：500克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | 红辣椒：适量 |
| 调味料用量 | |
| 金格勒酱：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 糖：适量 |
酱焖海鲶鱼的做法步骤
酱焖海鲶鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、海鲶鱼身体比较滑，打花刀的时候要小心；
2、酱一定要小火炒香，最好炒出油来，出来的味道最好；
3、最好用小火焖这样比较入味。
相关食材：鲶鱼