第五步：开水将鱼泥搓成小球下锅煮，煮熟，漂起捞出备用。
第八步：加入清水，烧开。
第六步：起锅热油，下葱花她香。
第九步：下鱼丸，调入盐，煮3分钟入味儿即可。
第七步：下西红柿她出汤汁。
第一步：巴沙鱼洗净切块放入料理機打成泥。
第三步：向着一个方向抽打上劲。
第四步：西红柿切块。
第二步：加入淀粉，盐，黑胡椒粉，料酒，香油。
茄汁鱼丸
茄汁鱼丸是【美食妃英理】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁鱼丸”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸甜可口，美味下饭。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 巴沙鱼：半片 | 葱：少量 |
| 盐：1匙 | 黑胡椒粉：少许 |
| 西红柿：2个 | 淀粉：3勺 |
| 料酒：1勺 | 香油：少许 |
| 辅助料用量 | |
| 清水：适量 | -- |