清明果
清明果是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清明果”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
清明果也叫青团,是春天的时令点心,流行于江浙沪一带。清明前后采集田间的鼠曲草或艾蒿清洗捣烂,同水磨糯米粉、大米粉或面粉拌匀揉和成皮,然后包馅制作成软式点心,依馅料不同分为甜、咸两种。蒸好的青团口感糯韧绵软,看上去油绿如玉,吃起来甜而不腻,肥而不腴。
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:煎 |
耗时:一小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
咸肉:适量 | 笋:适量 |
香菇:适量 | 豆干:适量 |
芥菜梗:适量 | 胡萝卜:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 料酒:适量 |
生抽:适量 | -- |
清明果的做法步骤
菜谱标签:小吃