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包子肉馅

菜谱编号：402-646

包子肉馅是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“包子肉馅”。

第三步：加淀粉和一个鸡蛋抓匀。

第五步：再加盐（可以根据自己口味调整）、料酒、姜沫、糖、鸡精、耗油、胡椒粉、味极鲜、鸡汁、搅拌上劲至粘稠，最后加10克香油。

第七步：拌匀即可，放冰箱冻一会儿，包包子的时候更好包，可以包大肉包了，大家试试吧。

第六步：加生抽（喜欢颜色重的可以加老抽）最后加上葱花。

第一步：准备好五花肉。

第二步：剁成肉沫。

第四步：顺一个方向搅上劲，分多次加入水，等肉肉吸收完水分再加下一次，这样可以使包子馅更加的鲜嫩多汁。

包子肉馅做法技巧/窍门/补充说明：

水一定要慢慢地加，一点一点加，同时顺着一个方向搅拌，搅拌的时间长一点，一定不能乱搅哦，这样做出的肉馅粘稠又有弹性。先加油，油锁住了水分，再加葱，这样蒸出来的葱花会保存颜色翠绿。

菜谱标签：家常菜自制酱料

相关食材：肉馅

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