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油焖笋

菜谱编号:402-738
油焖笋是【不做妖精好多年】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油焖笋”。
油焖笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

第一次做,食材放多少心里没底,大约按照红烧肉的方式来的。

油焖笋主厨:不做妖精好多年

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
春笋:500克白糖:50克
花生油:30克食盐:小许
老抽:15克生抽:10克
清水:50克--
辅助料用量
葱叶:小许--

油焖笋的做法步骤

  • 第十九步:放清水,盖锅盖焖煮几分钟。
  • 第二十一步:葱叶切末。
  • 第十七步:取老抽。
  • 第二十步:开盖大火收汁,保留汤汁哦。
  • 第二步:去皮洗净。
  • 第六步:放入竹笋。
  • 第十六步:放生抽翻炒均匀。
  • 第二十三步:成品。。
  • 第八步:开锅后煮2分钟。
  • 第四步:锅放清水,加食盐。
  • 第十步:捞出沥干水分备用。
  • 第九步:捞出放冷水浸泡。
  • 第十四步:滑炒白糖至琥珀色。
  • 第五步:烧开。
  • 第十二步:取白糖。
  • 第十八步:倒入老抽翻炒均匀。
  • 第七步:盖锅盖,煮开。
  • 第十一步:热锅冷油。
  • 第二十二步:如果装盘,撒葱末即可。
  • 第十三步:油热放白糖。
  • 第十五步:倒入竹笋翻炒。
  • 第一步:新鲜竹笋。
  • 第三步:切滚刀块。
  • 相关食材:

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的油焖笋。

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