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日式叉烧

菜谱编号：403-072

日式叉烧是【elmonte】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数天，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式叉烧”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

我这个是日式叉烧的作法，但卤料是中式的。吃过日本拉面的人一定吃过拉面里的薄薄的两片肉卷，肥而不腻，入口即化的口感，让人吃了还想再吃，但日式料理都很精致，有点吃不够的感觉，在家自己做，可以吃个够。

日式叉烧主厨：elmonte

第八步：很紧实的。

第二步：卷起来，一定要卷紧点，用绳子扎紧。

第五步：放入电压力锅，注入没过猪肉的水，放入卤料，盖好盖子，按肉键，煮好后，让其在锅里泡浸一个晚上。

第六步：捞起来，包上保鲜膜，放冰箱冷藏12个小时以上。

第十步：浇上卤汁，也可以放回卤水里泡一下。这个要热吃，吃前放锅煎一下更加美味。

第一步：五花肉一块，最好选瘦的薄点的腩肉。

第七步：冷藏后，解去绳子，切薄片。

第四步：冲洗去浮沫。

第三步：放热水锅氽烫，出血水。

第九步：取2碗卤水煮至稍浓稠，

菜谱标签：家常菜小吃

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