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茄汁日本豆腐

菜谱编号：403-539

茄汁日本豆腐是【南兮·人间烟火】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茄汁日本豆腐”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐搭配鸡蛋从营养角度来说肯定是绝配。因为豆腐中含有丰富的植物蛋白，是非常养生的食材！而鸡蛋中含有更丰富的动物蛋白，而且以超高的吸收效率，而成为人们日常饮食中不可或缺的食材。

茄汁日本豆腐主厨：南兮·人间烟火

第六步：生粉倒在盘子，豆腐沾完鸡蛋液，再沾一下生粉。

第七步：不粘锅倒入油，油热后把豆腐放入煎至两面金黄，这样煎出来的豆腐非常好吃，焖不烂。

第九步：西红柿带来酸甜可口，非常开胃。

第一步：准备以上材料。

第三步：豆腐蒸好后取出晾着，西红柿划十字刀，放锅里的热水烫3分钟，取出撕掉表面的皮，然后把西红柿剁碎备用。

第五步：鸡蛋一个打散，豆腐沾一下鸡蛋液。

第四步：从豆腐中间切断，刀一定要锋利，切断后把豆腐倒出来再切圈。

第十一步：很不错的一道开胃简单家常菜。

第十步：豆腐的香嫩滑的口感，让你停不下来。

第八步：倒入西红柿碎，加入适量的水，放入盐，蚝油，鸡粉，焖8-10分钟茄汁变稠后即可。

第二步：因为豆腐直接切容易碎，先上锅蒸6-8分钟，这样拿出来切就不会碎，还很好切。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：日本豆腐豆腐

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