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酸汤荠菜馄饨

菜谱编号：403-670

酸汤荠菜馄饨是【桥母夏雨_AELmLa】分享的菜谱，口味属于酸辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸汤荠菜馄饨”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

北方人吃混沌还是喜欢酸汤的。

酸汤荠菜馄饨主厨：桥母夏雨_AELmLa

第八步：成品碗底

第七步：煮水时准备碗底，酸汤底的。在混沌汤第一开时要入一勺，拌匀，这样出味。

第三步：肉馅是提前用葱姜拌好的。放入荠菜，加耗袖，味极鲜，盐，花椒粉，量根据个人口味。

第五步：前段时间在网上看有些友们擀皮是方形的，好奇，今天试了一下，还行，此圆的方便。

第四步：面和好后省半小时，不能太软，否则皮爱破。

第二步：过凉水，捏干，切碎。

第九步：将混沌直接放入碗中。

第一步：荠菜先过把水，感觉过水的口感好些。

第六步：馅大皮薄。

酸汤荠菜馄饨做法技巧/窍门/补充说明：

1·我准备的馅是两人份，刚好。
2·我喜欢酸辣，所以辣椒和醋都重·
3·友们看我出锅后没放香油，不是忘了，是不吃香油。

菜谱标签：主食

相关食材：荠菜

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