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酱茄子盖饭

菜谱编号：404-163

酱茄子盖饭是【可口的苹果汁】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱茄子盖饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酱茄子是非常下饭的，今天给大家来一款酱茄子盖饭。

酱茄子盖饭主厨：可口的苹果汁

第六步：加入熟酱。

第十步：加入糖，快速翻炒，一分钟后，关火。

第八步：加入辣椒丝。

第二步：把茄子切成条，沥干，用干面粉裹好。

第一步：备料。

第十一步：出锅。

第四步：将茄条下锅。

第十二步：酱茄子做好了。

第九步：加入蒜。

第七步：翻炒。

第十三步：在盘中盛入新焖米饭，将酱茄子盖在米饭上，酱茄子盖饭做好了。

第三步：锅中加入油，烧热，多加一些油。

第五步：快速用筷子翻滚茄子，直至茄子金黄。

酱茄子盖饭做法技巧/窍门/补充说明：

茄子外面裹面粉，不至于茄子太吸油，而且熟得快。

相关食材：茄子

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