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猴头菇烧紫甘蓝

菜谱编号:404-185
猴头菇烧紫甘蓝是【尔东叶】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猴头菇烧紫甘蓝”。
猴头菇烧紫甘蓝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

紫甘蓝是很利好的食材,与营养功效都很好的猴头菇搭配,菜品味道鲜香又清香,营养丰富,食疗功效多多,是一道养生保健的美味。

猴头菇烧紫甘蓝主厨:尔东叶

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猴头菇:80克紫甘蓝:200克
辅助料用量
油:适量盐:适量
酱油:适量冰糖:适量
葱:适量姜:适量

猴头菇烧紫甘蓝的做法步骤

  • 第四步:紫甘蓝洗干净。
  • 第七步:加酱油炒。
  • 第一步:猴头菇用冷水浸泡。
  • 第三步:猴头菇入煮锅煮5分钟后捞出沥干水。
  • 第十二步:炒均匀关火,盛出享用。
  • 第五步:起油锅,葱姜入锅煸香。
  • 第九步:紫甘蓝撕成小块。
  • 第六步:猴头菇入锅炒。
  • 第二步:浸泡后的猴头菇切片。
  • 第八步:加冰糖炒均匀,加适量水盖上锅盖烧。
  • 第十一步:加盐炒。
  • 第十步:猴头菇烧10分钟后将紫甘蓝入锅炒。
  • 猴头菇烧紫甘蓝做法技巧/窍门/补充说明:

    1、浸泡猴头菇时要适时换水,以去除猴头菇的苦涩味道。
    2、调味品依据个人口味添加。
    3、紫甘蓝入锅后不宜炒太长时间。

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