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蒜蓉开背虾

菜谱编号:404-347
蒜蓉开背虾是【sky姐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉开背虾”。
蒜蓉开背虾
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
鲜虾:10个--
辅助料用量
蒜泥:50克小米椒:适量
葱:适量XO酱:2勺
蒸鱼豉油:适量粉丝:一把

蒜蓉开背虾的做法步骤

  • 第三步:粉丝一把温水泡发(大概五分钟)。
  • 第八步:然后将蒜泥平均分配到每个虾仁上。
  • 第五步:注备调料(XO酱两勺加酱油一勺,鲍鱼汁少许,鲜鸡汁少许搅拌均匀)。
  • 第六步:锅里下少许油,先将蒜泥炒香,倒入调好的酱料汁,翻拌均匀可立马起锅。
  • 第二步:一个个挑出虾线,用剪刀顺虾线方向剪开。
  • 第七步:蒜泥一定不要炒过了。
  • 第十步:起锅后撒上一点葱花和小米椒做点缀,然后在淋上一点蒸鱼鼓油,最后烧热油浇上去便好。
  • 第一步:选择较大的鲜活虾,尽量挑选个头差不多大的,洗净,剪去虾须。
  • 第九步:上锅蒸五分钟即可(锅上气后得五分钟)。
  • 第四步:将泡好的粉丝铺在盘子底部,处理好的虾仁规则的摆好。
  • 相关食材:

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