第四步：凤梨去皮，切小块。
第五步：杂菜汆水，开水中汆烫几十秒，捞出待用。
第七步：锅中加少许的油，加入番茄沙司，白糖，白醋，少许的盐小火她匀。
第九步：她匀，烧开。
第十步：盛好，撒上汆好的杂菜就可以。
第一步：准备的原料。
第六步：再将腌制好的虾汆水，开水中汆烫十几秒，虾肉变红，微微卷起来就可以。
第八步：加入虾球，菠萝。
第三步：加入盐，料酒，胡椒粉，生粉拌匀，冰箱冷藏半小時。
第二步：海虾去壳，去虾肠，留尾巴。
凤梨虾球
凤梨虾球是【小耿妈妈】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凤梨虾球”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸甜口的菜总是很能吸引人的胃口，这个季节的菠萝，凤梨也是很完美，酸酸甜甜，果香浓郁，配上鲜嫩的虾仁，撒点杂菜，好吃，好看，好胃口。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 凤梨：半只 | 海虾：500克 |
| 杂菜：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 番茄沙司：3大勺 | 白醋：1小勺 |
| 白糖：2大勺 | 盐：适量 |
| 料酒：少许 | 胡椒粉：少许 |
| 生粉：少许 | -- |
凤梨虾球的做法步骤
凤梨虾球做法技巧/窍门/补充说明：
用清水汆烫的方法将虾球处理至半熟比过油的方法要健康，减少油脂的摄入。