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咸猪颈肉炒抱子甘蓝

菜谱编号:405-446
咸猪颈肉炒抱子甘蓝是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸猪颈肉炒抱子甘蓝”。
咸猪颈肉炒抱子甘蓝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

朋友给了我一串这个玩艺,好可爱,看清楚一点,才知道是抱子甘蓝,平时看见它是袋装的,老美喜欢用来烤,笔者也想用来炒炒肉看感觉怎样,抱子甘蓝象一个小型的包菜带甜但也有微微苦涩,炒菜或烧烤时加适量糖或带甜的烧烤酱可盖住苦涩味。

咸猪颈肉炒抱子甘蓝主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
抱子甘蓝:约400克咸颈肉:75克
辅助料用量
蒜茸:1/2大匙--

咸猪颈肉炒抱子甘蓝的做法步骤

  • 第三步:把咸肉盛起,如果油比较多,把多余的油滗起,锅底留油,开火,锅热加蒜茸,爆香;
  • 第一步:把抱子甘蓝焯水,焯水时在水里放精盐约1小匙;
  • 第二步:把咸颈肉切片后煸出油;
  • 第五步:倒入咸颈肉,在锅边淋入料酒1大匙,翻裹几下,即出锅。
  • 第四步:倒入抱子甘蓝,翻炒至软,烹入精盐1+1/2小匙,白糖1/2小匙,胡椒粉1/3小匙,兜匀;
  • 咸猪颈肉炒抱子甘蓝做法技巧/窍门/补充说明:

    抱子甘蓝带微有少许苦涩,炒时放适量糖。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的咸猪颈肉炒抱子甘蓝。

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