当前位置:首页 > 菜谱大全 > 土佐风煮竹笋

土佐风煮竹笋

菜谱编号:040-579
土佐风煮竹笋是【蓝晶翎】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土佐风煮竹笋”。
土佐风煮竹笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

土佐,是坂本龙马的老家,也就是现在的高知县一代。

前阵子福山雅治主演的龙马传,让土佐这个地名再次红遍日本关东关西,“土佐风”的料理也大受追捧。

所谓土佐风,就是在做菜的时候大量使用土佐特产——柴鱼花,并以大量砂糖调味。

在土佐风的料理中,最容易在家实践的,便是这道——土佐风煮竹笋。

土佐风煮竹笋主厨:蓝晶翎

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
熟竹笋:1个柴鱼花:10克
辅助料用量
酱油:2勺味淋:2勺
糖:1勺--

土佐风煮竹笋的做法步骤

  • 第五步:10分钟后转大火,收汁。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第二步:切竹笋。根部切银杏叶片,尖部切三角块。
  • 第四步:放入切好的竹笋,加入酱油味淋和糖,小火煮10分钟。
  • 第六步:关火,盛盘即可。
  • 第三步:锅内放冷水,加入柴鱼花,煮5分钟。
  • 土佐风煮竹笋做法技巧/窍门/补充说明:

    1·现在不是竹笋上市的季节,所以可以用袋装的水煮笋代替鲜笋,比较容易入味。
    2·柴鱼花比较腥,吃不惯的人可以少放些,并多加味淋进行遮盖。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:竹笋

    土佐风煮竹笋菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【蓝晶翎】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的土佐风煮竹笋。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜