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腊肠煲仔饭

菜谱编号：406-434

腊肠煲仔饭是【白~雾】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肠煲仔饭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

突然很想吃煲仔饭，但又懒得出门，好在家里有冰糖腊肠，那是非常适合做煲仔饭的腊肠。那就赶快动手吧！拍照时腊肠发出的阵阵香味，惹得肚子咕咕叫。

腊肠煲仔饭主厨：白~雾

第十步：开盖后加入青菜和刚刚调的生抽与耗油的汁，拌匀即可食用。

第三步：珐琅锅底部及锅周围刷层薄油。

第八步：放入腊肉片，打入一个鸡蛋。再小火焖煮五分钟关火，关火后不要开盖，再焖十五左右。

第六步：把生抽与适量耗油搅拌均匀备用。（如家里有煲仔饭酱汁，此步骤忽略）

第四步：放入泡好的大米。

第二步：腊肠，腊肉切片备用，青菜洗净备用。

第九步：另起一锅烧开水，放入少许盐，将洗净的青菜焯熟捞出沥干。

第五步：盖上锅盖，大火两分钟，转小火八分钟。

第七步：打开锅盖已看不到水，放入腊肠片。

第一步：大米洗净后放入适量水泡一小时左右。（水是平时煮米饭的量）

腊肠煲仔饭做法技巧/窍门/补充说明：

1腊肠最好选购不放味精，无添加无烟熏的腊肠。
2腊肠放入冰箱冷藏，如需长期保存冷冻比较好。

菜谱标签：家常菜主食

相关食材：腊肠

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