素烧鹅
素烧鹅是【applefishlt】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素烧鹅”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
豆腐皮营养丰富,杭州人喜欢用豆腐皮做素卤凉菜,这素烧鹅就是其中一味最受欢迎的家常菜,清鲜素味营养丰富。记得以前在家的时候,表姐家的杭州奶奶每次过来的时候都会做这道菜,呵呵,那时我就有口福了,现在嫁人了,都吃不到了,今天自己做了一盘。
菜式制作特点 | |
口味:甜味 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐皮:适量 | -- |
辅助料用量 | |
麻油:适量 | 生抽:适量 |
老抽:适量 | 蚝油:适量 |
糖:适量 | 茴香:适量 |
鸡精:适量 | -- |
素烧鹅的做法步骤
素烧鹅做法技巧/窍门/补充说明:
1、煮卤汁的时候,糖可以稍稍多放点,这菜本来的口味就是鲜甜。
2、煮煎好的豆腐皮时时间一定不要太长,长了豆腐皮会变碎了。
相关食材:鹅