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小竹笋炒牛肉

菜谱编号:407-928
小竹笋炒牛肉是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小竹笋炒牛肉”。
小竹笋炒牛肉
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛肉:250克小竹笋:适量
红辣椒:适量青辣椒:适量
姜:适量大蒜头:一个
淀粉:适量米酒:适量
辅助料用量
盐:适量油:适量
鸡精:适量蚝油:适量

小竹笋炒牛肉的做法步骤

  • 第二步:小竹笋斜切,焯水
  • 第九步:下竹笋翻炒均匀至熟,加盐、鸡精、耗油调味
  • 第七步:一变色就用碗盛出待用
  • 第五步:青红辣椒斜切片,姜切丝,大蒜切小片,牛肉用淀粉和油抓匀
  • 第六步:起锅烧油,油七成热时,小牛肉快速翻炒变色
  • 第三步:过凉水,备用
  • 第一步:小竹笋准备好
  • 第八步:锅中留油,下青红椒,大蒜,姜丝翻炒断生
  • 第十一步:起锅装盘,开吃了。
  • 第四步:牛肉按逆纹切片
  • 第十步:下牛肉翻炒拌匀,加米酒,快速出锅,以免牛肉炒老了
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:牛肉竹笋

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