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酿苦瓜

菜谱编号:409-094
酿苦瓜是【凤记美食】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酿苦瓜”。
酿苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酿苦瓜,客家菜,荤素搭配,健康饮食。

酿苦瓜主厨:凤记美食

菜式制作特点
口味:咸香工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:2条--
辅助料用量
油:少许生抽:15克
盐:少许肉馅:200克
淀粉:适量胡椒粉:少许
葱:10克蒜:10克
香油:少许鸡精:少许

酿苦瓜的做法步骤

  • 第九步:收汁,下少许鸡精,洒上胡椒粉,勾芡,淋上香油。
  • 第六步:二面煎过。
  • 第一步:把苦瓜切成一圈圈。
  • 第八步:下苦瓜煮熟。
  • 第二步:去掉里面的膜和核。
  • 第七步:锅洗净烧热下油、葱、蒜煎香,下生抽、水、鸡精、盐,煮开调好味。
  • 第十步:出锅装盘。
  • 第三步:飞过水,过凉。
  • 第五步:把肉馅酿入苦瓜里。
  • 第四步:里面抹上少许淀粉。
  • 相关食材:苦瓜

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