这道美味的砂锅老鸭汤具有淡淡的甜香味,汤鲜味美,滋味好极了。
同冷水一起放入锅里,旺火煮5分钟,不可太久,不然腿外壳时里面的肉易碎;
板栗同煮过的水加入适量冷水调成热水, 趁热腿皮,即易除去,动作要快,要在水变凉之前去完。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
夏季的来临,很多朋友问我喝什么汤好,既不容易上火又有养生功效。其实夏天之所以容易上火是有以下几种原因:
1、水分丢失。夏季是一年中阳气最旺的季节,人们出汗较多,体内水分丢失严重,容易出现“上火”症状。
2、人体免疫力下降。天气炎热,人们食欲大减,睡眠质量下降,造成疲劳、精神不振,加之工作强度大,加班、熬夜,人体的免疫力就会跟着下降,自然的,感冒、胃肠感染、上火等的自律神经失调症状都会找上身。
3、饮食方面。食品中的葱、姜、蒜、辣椒、酒、辣椒、胡椒、花椒、熏蒸食品,四川的麻辣烫等都是容易上火的;吃水果也要引起注意,有的水果属于热性水果,比如荔枝、橘子、菠萝、桂圆、石榴等。
在饮食方面大家应注意少吃辛辣和热性水果等,应养成自我调节的好习惯,在夏季期间既不要暴饮暴食又不要盲食,应该注意养生饮食。在此给大家推荐一道夏季养生汤,饭前饭后喝点养生汤既能促进饮食又能有保健养生降火之功效,何乐而不为呢?
夏季养生汤,我的砂锅老鸭汤。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:砂锅 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸭子:一只(半只) | -- |
辅助料用量 | |
胡萝卜:400克 | 生板栗:500克 |
玉米:600克 | 姜片:50克 |
调味料用量 | |
精盐:50克 | 鸡精:40克 |
白胡椒粉:30克 | -- |
此汤消暑清热,吃后阴虚不见燥,阳虚不见冷。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的砂锅老鸭汤。
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