#坤博砂锅鱼头#

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶原蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

坤博砂锅鱼头，鱼头汤雪白浓厚，不单单要鱼新鲜，还需要这些条件

做鱼头汤一定要用砂锅来做，砂锅能促进蛋白质的乳化，所以煲出来的汤会更鲜更浓，坤博砂锅有一般砂锅所不能及的远红外线加热效果，可以提升水分子的活性，把普通的自来水，既PH值为6·5左右的自来水煮沸成为PH值为7·5左右的弱碱性性水，从而改善水质，好水煮出来的鱼头更好吃哦。

坤博砂锅鱼头，鱼头汤雪白浓厚，不单单要鱼新鲜，还需要这些条件

用坤博砂锅煮鱼头时还不用担心溢锅，一般的锅煮鱼头不能用太大火，我们都知道，火一大汤水就会溢出来，而煮鱼头就是要用大火才能使鱼汤煮出雪白的颜色，用坤博砂锅就省心多了，盖上盖子大火随便煮，不溢锅

#坤博砂锅鱼头#主厨：妖妖～??