秋季食补萝卜当先---萝卜汆丸子
秋季食补萝卜当先---萝卜汆丸子是【西马栀子】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋季食补萝卜当先---萝卜汆丸子”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
秋天是由热转凉的季节，而且冷热无常，气候干燥。这个季节应忌食或少食性燥和大补的药物、食物，要多吃些性味平和，能润燥、润肺的食品。在众多的润燥食物当中，首推萝卜。我国民间素有“十月萝卜小人参”的说法。无论南方北方，人们秋季吃萝卜的习俗虽经千载仍乐此不衰。
萝卜性平微寒，具有清热解毒、健胃消食、化痰止咳、顺气利便、生津止渴、补中安脏等功效。萝卜中维生素C的含量比一般水果还多，它所含的维生素A、B以及钙、磷、铁等也较丰富。萝卜中还含有很多能帮助消化的糖化酶；促进胃肠蠕动、增进食欲的芥子油；能提高巨噬细胞活力，吞噬癌细胞，并可把致癌的亚硝酸分解掉的木质素。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：氽 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 白萝卜：200克 | 肉馅：100克 |
| 辅助料用量 | |
| 葱：适量 | 盐：3克 |
| 五香粉：2克 | 鸡精：2克 |
| 香油：2克 | 酱油：3克 |
| 香菜：适量 | 花椒：5粒 |
| 姜：适量 | -- |
秋季食补萝卜当先---萝卜汆丸子的做法步骤
秋季食补萝卜当先---萝卜汆丸子做法技巧/窍门/补充说明：
肉馅打水一定要用力搅拌，直到肉馅上劲为止，这样的肉馅不宜散碎。
相关食材：萝卜