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香辣鱼片

菜谱编号:040-958
香辣鱼片是【952541191】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鱼片”。
香辣鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

微辣,主要是香。老吃清蒸的也没多大意思了,买条鱼来,取下肉,剩下的鱼头鱼骨用来煮汤,一鱼两吃,不错。

香辣鱼片主厨:952541191

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
活鱼:一条--
辅助料用量
干红辣椒:适量蒜:适量
香葱:适量姜:适量
白糖:适量香醋:适量
酱油:适量盐:适量
味精:适量鸡精:适量
胡椒粉:适量淀粉:适量

香辣鱼片的做法步骤

  • 第一步:活鱼一条,剖洗干净,取两边的肉,切蝴蝶片,用调味料腌30分钟
  • 第五步:放鱼片裹上汤汁,淋醋,勾薄芡,撒上葱段,翻勺出锅
  • 第四步:再把干辣椒和姜末爆香,加少许水,酱油,糖煮开
  • 第三步:锅内余少许油爆香蒜片。
  • 第二步:热油下锅炸熟
  • 相关食材:鱼片

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