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秋天的靓汤--川贝银耳炖鹧鸪

菜谱编号:041-023
秋天的靓汤--川贝银耳炖鹧鸪是【琴心剑胆】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“秋天的靓汤--川贝银耳炖鹧鸪”。
秋天的靓汤--川贝银耳炖鹧鸪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

秋风渐起,虽然广东这里的天气算不上炎热了,不过,温度也还不像北方下降的那么低,只是天气渐渐的干燥起来。这时候,需要一些润肺润燥的汤水,比如用雪耳、无花果、雪梨、苹果等材料煲汤。今天煮一个川贝银耳炖鹧鸪。汤里有鹧鸪,还有川贝、银耳、南杏、蜜枣。鹧鸪有很好的保健作用,对肺热的人很好,川贝、南杏、蜜枣可以滋润肺燥,清化热痰等,是一款非常适合干燥天气喝的汤。

秋天的靓汤--川贝银耳炖鹧鸪主厨:琴心剑胆

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鹧鸪:一只--
辅助料用量
瘦肉:100克蜜枣:适量
南杏:适量银耳:适量
调味料用量
盐:适量川贝:适量

秋天的靓汤--川贝银耳炖鹧鸪的做法步骤

  • 第四步:所有材料入锅加水烧开,撇去浮沫,文火炖1小时。
  • 第六步:炖好的汤。
  • 第五步:炖好的汤加点盐调味就可以了。
  • 第一步:鹧鸪宰杀后洗净。
  • 第三步:将川贝、银耳、南杏、蜜枣准备好洗净。
  • 第二步:将洗净的鹧鸪切成4大块,瘦肉也切大块。
  • 相关食材:银耳川贝

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