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土豆烧甲鱼

菜谱编号:410-802
土豆烧甲鱼是【清秋之名】分享的菜谱,口味属于原味,属于比较未知的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“土豆烧甲鱼”。
土豆烧甲鱼
菜式制作特点
口味:原味难度:未知
菜谱主材料
甲鱼:1只--
辅助料用量
小土豆:适量青椒:适量
方火腿:适量(或五花肉)青蒜苗:适量
红椒:适量--

土豆烧甲鱼的做法步骤

  • 第二步:甲鱼飞水、小土豆飞水后炸熟。
  • 第三步:锅下油(炒香肉末)炒香料头、豆瓣酱,烹酒下甲鱼,加入适量水调味烧熟下土豆、青红椒、火腿烧入味,打芡淋几滴香油加青蒜苗翻匀即可。
  • 第一步:将甲鱼宰杀,开水烫后撕去表面上的膜,剁块。青红椒、火腿切丁,青蒜苗切粒。
  • 土豆烧甲鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1、烧鱼的时候加点五花肉末,提香。
    2、可以少放一些八角、桂皮、香叶等香料。

    相关食材:甲鱼土豆

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