特色清江鱼片炖米粉
特色清江鱼片炖米粉是【疯自王】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“特色清江鱼片炖米粉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
米粉爽口弹牙，鱼汤鲜美辣爽。清江鱼味道鲜美，含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、维生素、尼克酸等多种营养。早餐食之精神倍增，回味无穷。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 清江鱼：1条 | 江西米粉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 野山椒：适量 | 干朝天椒：适量 |
| 香葱：适量 | 蒜子：适量 |
| 姜：适量 | 盐：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 生粉：适量 |
| 料酒：适量 | 食用油：适量 |
| 生抽：适量 | -- |
特色清江鱼片炖米粉的做法步骤
特色清江鱼片炖米粉做法技巧/窍门/补充说明：
1·米粉可现煮，约十分钟，煮至无硬芯后冷水漂洗沥干备用。最佳的制备方法是冷水浸泡八个小时左右，后开水煮1-2分钟，冷水漂洗沥干备用。
2·馋猫解馋的清江鱼全程无公害矿泉水养殖系统，保证其原始品种口味，是名副其实的泉水鱼。