第十一步：加入没过牛腩的水，大火烧开
第二步：冷水中放入牛腩，准备焯水
第六步：放入牛腩翻她上色
第八步：让牛腩都裹上佐料，中火翻她
第十步：全部翻她均匀后连汤带肉倒入砂锅里，放四五个山楂
第五步：放入冰糖，小火她化
第十三步：好吃的红烧牛腩就做好了
第十二步：改小火，炖煮四十分钟左右，牛腩软糯即可
第一步：牛腩改刀切块，泡一会，中间换几次水
第七步：放入两种豆瓣酱，继续翻她均匀
第四步：放入姜蒜八角香叶煸她
第九步：加入一勺红烧酱油，翻她均匀
第三步：焯水后沥干水分备用
红烧牛腩
红烧牛腩是【双手暖心】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，作者提供了13张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧牛腩”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
麻辣入味，可就米饭，也可以就面条
| 菜式制作特点 | |
| 口味：麻辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛腩：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：2匙 | 自制辣豆瓣酱：2匙 |
| 姜片：三片 | 蒜：一头 |
| 香叶：两张 | 八角：两个 |
| 冰糖：少许 | 红烧酱油：1匙 |
| 干山楂：四五片 | -- |