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小番茄生瓜捞

菜谱编号:412-462
小番茄生瓜捞是【木紫冰】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“小番茄生瓜捞”。
小番茄生瓜捞

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

夏天的炎热,弄的胃口不好,这份小番茄生瓜捞,以酸甜为主,开胃解腻。

小番茄生瓜捞主厨:木紫冰

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
生瓜:1条小番茄:3个
辅助料用量
盐:4克糖:40克
生抽:10克柠檬:1个
开水:120克凉白开:1000克
清水:1000克--

小番茄生瓜捞的做法步骤

  • 第一步:把生瓜洗干净,切成丝。
  • 第十一步:把小番茄,洗干净切片。
  • 第九步:把料汁搅拌均匀,备用。
  • 第十四步:番茄生瓜丝,在料汁中浸泡30分钟,即可上桌。
  • 第四步:焯水1分钟后,捞出。
  • 第十步:把生瓜丝,捞出沥干水份,备用。
  • 第七步:把柠檬,切开成两半。
  • 第十二步:把生瓜丝和小番茄,放入碗中,搅拌均匀。
  • 第二步:锅中加入清水,烧开。
  • 第十三步:把料汁,直接倒入番茄生瓜中。
  • 第八步:把柠檬汁,挤入料汁中。
  • 第三步:水烧开后,倒入生瓜丝。
  • 第六步:盐,糖,生抽,加开水,搅拌至冷却,成料汁。
  • 第五步:捞出的生瓜丝,放入凉白开中,过凉。
  • 小番茄生瓜捞做法技巧/窍门/补充说明:

    吃不了酸的友友,可以适量的增加糖的用量。

    相关食材:生瓜番茄

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