绿豆糕(植物油版)
绿豆糕(植物油版)是【小菜一碟的家】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“绿豆糕(植物油版)”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
前几天第一次做绿豆糕,带去给小伙伴们品尝,有个姑娘说,从来没有吃过这么好吃的绿豆糕,叫我下次还做,太少不过瘾,哈哈!真的很开心啊!说起来绿豆糕制作真的很简单,可以说是零厨艺也不怕失败,就是要有点耐心,我们慢慢来看吧!
菜式制作特点 | |
口味:甜香 | 工艺:煮 |
耗时:一小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
脱皮绿豆:500克 | 花生油:200克(玉米油、葵花籽油、橄榄油均可) |
细砂糖:120克 | 麦芽糖:100克 |
辅助料用量 | |
豆沙:适量 | -- |
绿豆糕(植物油版)的做法步骤
绿豆糕(植物油版)做法技巧/窍门/补充说明:
1·关于糖:细砂糖120克(绵白糖似乎好操作一点,但是个人感觉甜度高一些),麦芽糖100克(没有可以不用,不加麦芽糖,砂糖可用160-200克,加了口感醇厚些。少糖版的就直接砂糖80克,不加麦芽糖。
2·关于过筛:对绿豆糕细腻与否不讲究的,这步可以省略,如果要过筛的,建议在加油加糖之前就过筛。