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霉豆腐

菜谱编号:413-512
霉豆腐是【食为悦己者美】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“霉豆腐”。
霉豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前两个月做的霉豆腐开瓶了,好香,夏天配白粥最好不过了。

霉豆腐主厨:食为悦己者美

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
豆腐:一块--
辅助料用量
盐:适量白酒:适量
辣椒粉:适量--

霉豆腐的做法步骤

  • 第六步:放在冰箱可以保存久一些。夏天拿出来吃,很开胃呢。??????
  • 第三步:取霉好的豆腐放白酒里过一遍。
  • 第一步:我们是南方,豆腐水比较多,需要滤干水,切小块放再铺好干玉米叶纸箱子里,再盖一层玉米叶。静置一个多礼拜,我用了十天。长出白霉。我这个长的不是很好,自己简单吃,没有黑霉就行。
  • 第四步:然后再放辣椒粉里卷一层辣椒粉。
  • 第五步:卷好的豆腐放在干净的玻璃罐,密封保存半个月就可以吃了,我当时玻璃罐还在风干,暂时用碗装的。
  • 第二步:辣椒和盐拌匀,辣椒比较吸盐,可以多一点,准备好白酒。
  • 菜谱标签:懒人食谱
    相关食材:豆腐

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