雪菜黄鱼面
雪菜黄鱼面是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“雪菜黄鱼面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
小耿同学心心念念叫我做的黄鱼面终于拔草了,看来真的是馋这口很久了,就连平时不喜欢的咸菜也没多说一句,连汤带水的吃个干干净净,碗里像被狗添过一样,干干净净。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:煮 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
黄鱼:4条 | 雪里红咸菜:1棵 |
面条:适量 | -- |
辅助料用量 | |
胡椒粉:适量 | 料酒:1大勺 |
生粉:适量 | 盐:少许 |
生姜:适量 | 葱段:少许 |
白糖:少许 | -- |
雪菜黄鱼面的做法步骤
雪菜黄鱼面做法技巧/窍门/补充说明:
1·胡椒粉一定要用,少了这个味道差很多。
2·鱼肚的刺最好也剔掉,吃的时候方便一些。
3·切还的咸菜要多过几遍凉水,尽量过滤掉咸菜上的色素和盐分
4·加点白糖为了提升鱼汤的鲜味。
5·煮面条在水里加点盐煮出的面条更劲道。
答配菜谱:雪菜与黄鱼的做法