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鲜香萝卜肉丝面

菜谱编号：415-006

鲜香萝卜肉丝面是【美食天下】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鲜香萝卜肉丝面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一碗普通的面条，加入鲜香萝卜与肉丝，变得咸香适口，微辣开胃，保你能吃两大碗。

鲜香萝卜肉丝面主厨：美食天下

第四步：香菜切段。

第一步：准备食材。

第十三步：撒入香菜段即可。

第十步：煸炒至肉丝变色，倒入足量的清水。

第五步：猪里脊切细丝，放入少许色拉油，搅匀。再放入少许生抽、淀粉，搅匀。

第十一步：水烧开，放入挂面。

第七步：放入葱姜，煸炒出香味。

第三步：姜切片。

第十二步：面条煮至8成熟，关火。

第二步：葱切片。

第八步：放入腌好的猪肉丝，煸炒。

第九步：放入乌江鲜香萝卜，煸炒。

第六步：起油锅，油热，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油。

鲜香萝卜肉丝面做法技巧/窍门/补充说明：

1、郫县豆瓣酱是炒出红油的秘密武器，普通辣椒酱是不能代替的。
2、如果喜欢红油，想要多多的，放食用油的时候，可以斟酌多放点。
3、猪肉丝事先腌渍下，可以使其口感更加嫩滑。
4、挂面煮至8成熟，口感更佳。
5、最后，根据个人口味进行调味。

相关食材：萝卜

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