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红烧猪蹄

菜谱编号:415-148
红烧猪蹄是【程哥妈妈??】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧猪蹄”。
红烧猪蹄
菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪蹄:750克--
辅助料用量
冰糖:150克香料:适量
生抽:3勺老抽:1勺
料酒:3勺姜片:适量

红烧猪蹄的做法步骤

  • 第一步:猪蹄洗干净。
  • 第五步:糖色炒好之后倒入猪蹄,香料,姜片,生抽,料酒,一起翻炒,均。
  • 第七步:转入砂锅或者高压锅,电饭煲也可以,我用的是电饭煲,按炖煮功能,煮两个小时。
  • 第二步:冷水下锅,加姜片料酒一起煮开三分钟左右。
  • 第六步:加水烧开。
  • 第四步:锅里烧热油,放入冰糖炒糖色,注意火候别烧糊了。
  • 第三步:捞出来冲洗干净,沥干水。
  • 第八步:出锅,撒点香菜做装饰,肥而不腻,入口即化的红烧猪蹄做好啦。
  • 相关食材:猪蹄

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